Zafferano puro in stimmi - 1° categoria con certificazione ISO 3632-1 : 2011

Zafferano coltivato tra le colline di Caltagirone in Sicilia, nel rispetto di un'agricoltura biologica e sostenibile.

Zafferano appartenente alla 1° categoria con certificazione ISO 3632-1 : 2011

Lo zafferano arricchisce, colora ed esalta i sapori e può essere utilizzato dall'antipasto al dolce, in particolare con il riso, i frutti di mare, i crostacei, le carni in umido e le salse delicate. 

Consigliamo di aggiungere la spezia a fine cottura evitando così di perdere sapore e profumo e mettendo in infusione in poca acqua tiepida i pistilli per circa 30 minuti prima del loro utilizzo.
Bisogna prestare particolare attenzione anche al dosaggio: per 3/4 persone sono sufficienti 0,15 grammi di spezia o circa 5 pistilli a persona.